醬香酒和濃香酒的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：
2025-01-23
醬香酒和濃香酒是中國(guó)白酒的兩大主要類(lèi)型，二者在口感和制作工藝上有顯著區(qū)別。醬香酒以茅臺(tái)為代表，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，有空杯留香的特點(diǎn)。
醬香酒和濃香酒是中國(guó)白酒的兩大主要類(lèi)型，二者在口感和制作工藝上有顯著區(qū)別。醬香酒以茅臺(tái)為代表，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，有空杯留香的特點(diǎn)。其制作經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、蒸煮，貯存期長(zhǎng)，陳化過(guò)程復(fù)雜。濃香酒則以五糧液為代表，口感甘洌，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。其制作采用中溫制曲和中溫發(fā)酵工藝，貯存期相對(duì)較短。總之，醬香酒強(qiáng)調(diào)陳香和空杯留香，而濃香酒注重窖香和復(fù)合香氣。二者各具特色，是中國(guó)白酒文化的兩大重要代表。
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